“4D厨房餐厅”保证舌尖上的安全

  民以食为天，食物安全联系人民群众身体健康，我市自动作为，对全市老年公寓及社会福利院实施“4D厨房餐厅”办理形式，进步食物安全标准化办理上的水准，全方面推动餐饮标准化办理，实在保证人民群众“舌尖上的安全”。

  记者走进市社会福利院经 “4D办理”形式改造后的厨房和餐厅区，在就餐区，首要映入眼帘的是商场监督餐饮服务安全信息台，具体列出了该食堂的食物安全等级、证照、工作人员健康证明等信息。走进厨房，处处都是洁净规整的现象，从质料选取到冷冻冷藏，再到加工成制品，每个环节都有严厉的标准。厨房用具，规整洁净地摆放在指定标识好的专属方位上，每一个物品都有它的“主人”,专人专管。

  自“4D办理形式”发动后，厨房工作人员对食物原材料有必要进行愈加严厉地检验把关，完成了东西用具“色标化”、食物储存“超市化”、加工制造“标准化”。

  现在，市社会福利院及市区各家养老组织全方面实施“4D”厨房餐厅办理形式，下一步将在全市范围内逐渐推广“,让餐饮服务单位完全脱节“脏乱差”。完成“明厨亮灶”，不断的进步食物安全办理工作水平，让广大人民群众吃的卫生、健康、定心。